Quindins de coco Doces delicias
Pequenas tentações com um saborzinho tropical que vai deliciar quem as provar… seja um dos apreciadores destes bolinhos.
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Quindins de coco
12 unidades
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 1 h 30 min.
Frigorífico: 3 dias
Congelador: 15 dias
Ingredientes:
1,5 dl de água
250 g de coco ralado
1 limão (raspa)
500 g de açúcar
15 gemas
2 gotas de aroma de baunilha
manteiga, açúcar e amêndoas torradas q.b.
Preparação:
1 Ligue o forno a 190º C. Ferva a água e verta-a sobre o coco ralado. Adicione a raspa do limão e o açúcar e mexa bem. Adicione depois as gemas e as gotas de aroma de baunilha, mexendo bem. Tape e reserve, durante 30 minutos.
2 Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Distribua o preparado pelas mesmas e leve a meio do forno em banho-maria, durante 35 minutos. Deixe arrefecer bem os quindins e desenforme-os. Decore-os com amêndoa torrada e sirva.
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